自從發現外食越來越不安全之後,
現在晚餐只要有時間,
V妞都會自己下廚居多了.....
不過,
從小我自己就蠻喜歡在廚房裡頭擦擦摸摸的,
所以對於料理,本身自己就蠻有興趣的啦
對於料理這件事,
V妞我一直走隨性的路線,
因為書上食譜上的比例,並不見得會完全適合自己的口味,
所以我都會參考食譜,然後再依照自己的味道再小做改良這樣＾＾
今天的這道“鮮蔬菌菇佐茄汁塔香貝殼麵”
除了貝殻麵是買現成的之外,
在醬料上都是V妞自己調配完成的喲＾＾
以下先給大家參考的食譜備料及做法
!!!以下備料的量,
其實都可以依照自己口味的輕重與喜愛下去做調整喲,
我覺得料理就是要這樣隨性,合自己口味才是一道好料理呀
醬汁備料：
1.新鮮牛番茄2顆
2.大蒜約5瓣
3.洋蔥四分之一顆
4.羅勒（九層塔）約手抓一把
5.油漬蕃茄乾約4~5片
6.鹽適量
7.糖適量
8.開水適量
拌炒貝殻麵備料
1.貝殻麵約250g
2.煮麵水適量
3.大蒜2瓣
4.鴻喜菇 白菇 適量
5.小黃瓜一條
7.黃甜椒 半顆
油漬蕃茄乾一般進口食品材料行都有在賣唷～
這個風味拿來做番茄糊跟醬的風味真的極好阿！！！
比起一般市面上的番茄罐頭糊要再好吃多了
貝殻麵真的好可愛～
而且口感也很不賴......
上這道菜的時候,吃得最開心的就是小Amber啦～
給小孩的食物視覺也相當的重要喲！！！
視覺看起來可愛又美味新奇的話,
通常孩子的胃口也會跟著大開呢,所以這就是當媽咪的辛苦呀（（拭汗））
茄汁塔香醬作法：
1.先將水煮開沸騰後,準備一個鍋子將兩顆牛番茄浸燙一分鐘,
一分鐘後取出,再用冷水降溫。
然後剝皮切丁備用。
2.準備食物調理機,加入羅勒（九層塔）一起打成細碎半泥狀,
盛裝起來備用。
3.將大蒜,油漬乾番茄,洋蔥,鹽,糖,開水
一起放入調理機打成泥狀即可。
中間都可以試一下鹹度味道,不夠再加。
開水的話,加入的量讓可以打動以上食材成糊狀即可,
不要加太多以面變太稀唷。
4.將作法1跟2混在一起拌勻後,可以再試一下味道的鹹度,
不夠再加一點鹽或是調味粉都可以,
我這邊是再佳調味粉的味道後會更佳＾＾
然後蓋上蓋子靜置30分鐘,讓味道散發融合即可
以上的醬料份量,可以分兩次來使用喲～
所以我會分一半,另一半用保鮮和冷凍保存：）
記住也不可以存放太久,盡量兩個禮拜內使用完畢喲！！！
鮮蔬菌菇佐茄汁塔香貝殼麵 作法
1.先用些許橄欖油爆香大蒜,炒香後加入菇類類繼續伴炒至半熟。
2.接著加入小黃瓜及黃甜椒繼續拌炒,
然後就可以加入茄汁塔香醬及煮好的貝殻麵繼續拌炒,
視情況可以再加入一些煮麵水喲,拌炒5分鐘入味即可＾＾
一樣可以自行再試試看調味然後再看看是否要增加喲：）
以上再用一下美麗的盤子
呈盤裝飾一下新鮮的羅勒葉即可上桌啦
食物不僅要好吃,視覺也很重要阿～
看到家人每次看見桌上的食物都會先哇的說：好豐盛呀！！
一切再忙的準備晚餐都頓時覺得值得啦＾＾
不曉得大家還喜歡＊～V櫥娘晚餐隨便隨便煮煮小單元～＊嗎？？？
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